Streamen kannst Du entweder per Tools (die besten basieren auf der Udrec-Engine von Tonsel, s.
http://www.haraldmaiss.de, Guis dafür z.B. JtG, JtjG, Dboxwinserver, MovieGuideManager) oder per Direktaufnahme. Dafür solltest Du Dich mit dem Thema Mounten, Netzwerkperformance und Co. auseinandersetzen. Empfehlenswert ist hier sicherlich ein Linux-Server oder das SFU von M$. Das läuft aber nur auf WinXPpro. NFS ist dabei erste Wahl, FTP wohl die Alternative (Server gibt es hier einige - auch Freeware), Cifs letzte Wahl. Die Datenraten sind für Cifs sehr hoch, oft zu hoch.
cu
Jens